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malga arvenutis

Alla scoperta delle Malghe

Le malghe sono costruzioni tipiche della montagna, usate nel periodo estivo per il ricovero del bestiame e la produzione dei formaggi ed altri prodotti caseari.
Queste strutture si fanno testimonianza di un passato lontano, un passato fatto di duro lavoro e di sacrificio. 

Durante tutta l'estate alcune malghe offrono al visitatore la possibilità dipernottare tra le cime incantate del Friuli Venezia Giulia. Le migliori malghe ti apriranno le porte di una dimensione antica. 
Attualmente, in Carnia sono diverse decine le malghe in cui si trasforma il latte in prodotti caseari, formaggio a latte misto, ricotta fresca e affumicata, burro,yogurt, formaggelle e caciotte a latte vaccino o caprino. Presso alcune malghe è inoltre possibile degustare salumi di produzione propria. 
Il progetto "VIA DELLE MALGHE CARNICHE"-"Karnischer Almweg", propone percorsi immersi nella natura delle Alpi Carniche e nelle valli della Carinzia seguendo le tradizioni culinarie della zona.